Sherry – nauti tästä ainutlaatuisesta viinistä oikealla tavalla

Sherry viinin maailma

Sherry on espanjalainen viinityyppi, joka tunnetaan monipuolisista makuvivahteistaan ja perinteistä. Sherry valmistetaan Jerez de la Fronteran, Sanlúcar de Barramedan ja El Puerton kaupungeissa Andalusiassa. Nämä alueet tarjoavat ainutlaatuiset olosuhteet sherryn tuotantoon.

Sherryn eri tyypit

Sherryä on monenlaisia tyyppejä, kuten kuiva fino, makea cream sekä väliin sijoittuva amontillado. Sherry voi olla myös monivaiheinen sekoitus eri tyyppien välillä. Jokaisella tyypillä on oma luonteensa ja sopivat nauttimistavat.

• Fino: Kuiva ja kevyt sherry, joka sopii erinomaisesti aperitiiviksi.
• Amontillado: Kevyesti paahteinen ja kuiva sherry, joka toimii hyvin erilaisten ruokien kanssa.
• Cream: Makea ja täyteläinen sherry, joka sopii jälkiruokien kanssa.

Sherryn tarjoilu ja nauttiminen

Sherryä tulisi nauttia oikealla tarjoilulämpötilalla, jotta sen makuvivahteet pääsevät parhaiten esiin. Sopiva sherryn tarjoilulämpötila riippuu sherryn tyypistä ja persoonallisuudesta.

Sherry juoman tarjoilulämpötila

• Fino: Nauti noin 7–9 °C lämpötilassa, jotta sen raikas ja kuiva luonne pääsee esiin parhaiten.
• Amontillado: Tarjoile noin 13–14 °C:ssa, jotta sherryn pähkinäiset ja paahteiset aromit tulevat esille.
• Cream: Makeat sherryt, kuten Cream, nautitaan noin 12–16 °C:ssa, jolloin niiden täyteläisyys korostuu parhaiten.

Sherryä ei myöskään kannata tarjoilla liian kylmänä, koska silloin sen hienovaraiset aromit eivät pääse kunnolla esille. Lisäksi hyvä laatuinen sherry kestää hyvin ilmestyksessä, joten sitä voi nauttia pitkin iltaa.