Nokkossämpylät

Nokkonen on tunnettu ravintorikkaana villivihanneksena, jota voi hyödyntää monipuolisesti ruoanlaitossa. Yksi herkullinen tapa nauttia nokkosta on valmistaa siitä nokkossämpylöitä, jotka ovat sekä terveellisiä että maukkaita. Seuraavassa kerromme, miten voit helposti valmistaa nokkossämpylöitä kotona.

Raaka-aineet:

• 500g vehnäjauhoja
• 2dl maitoa
• 25g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 100g tuoretta nokkosta
• 50g voita

Valmistusohje:

1. Nokkosten kerääminen ja valmistelu:

Kerää tuoreet nokkosenlehdet puhtaasta ympäristöstä ja huuhtele ne huolellisesti kylmällä vedellä. Kuivaa lehdet talouspaperilla ja hienonna ne pieneksi silpuksi.

2. Taikinan valmistus:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää suola. Lisää vehnäjauhot sekä nokkossilppu. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa. Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa puoli tuntia.

3. Sämpylöiden muotoilu:

Jaa taikina pieniin palloihin ja pyörittele ne sämpylöiksi. Voitele sämpylät sulatetulla voilla ja anna niiden kohota leivinliinan alla noin puoli tuntia.

4. Paistaminen:

Laita sämpylät uuniin 200 asteeseen ja paista ne kullanruskeiksi, noin 15-20 minuuttia.

Ravintoarvot:

Nokkoset ovat erityisen runsaasti rautaa, C-vitamiinia ja kuituja sisältäviä vihanneksia. Nokkosista valmistetut sämpylät ovat siis erinomainen lisä terveelliseen ruokavalioon.

Kokeile rohkeasti valmistaa nokkossämpylöitä ja nauti niiden mausta ja terveellisistä ominaisuuksista!

Alko Suomussalmi – Suomussalmi Alko: Kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää! • Alko lippulaiva Espoossa – Espoonlahden myymälä tarjoaa laadukkaita juomia • Skottiviski – Skotlantilaisen viskin maailma • Paras Riesling-viini – Valitse suosituin vaihtoehto • Hans Baer Riesling 2021 – Laadukas Viinivalinta • Linnut ja Puut: Luonnon Harmoninen Suhde • Alko Söderkulla – Viiniä ja Alkoholia Söderkullan Alkosta • Wanted Zin – Etsitkö täydellistä Zin-viiniä? • Alko Sutela, Alko Prisma Kotka, Alko Kotka Prisma – Prismojen Aukioloajat ja Palvelut • Oranssi viini – Makujen monimuotoisuutta lasissa •