Kulitsa – Venäläinen pääsiäisperinne herkullisessa leivonnaisessa

Mikä on kulitsa?

Kulitsa on perinteinen venäläinen pääsiäisleivonnainen, joka on täyteläinen ja mausteinen. Se on tavallisesti koristeltu monin värikkäin kuvioin ja symbolisilla koristeilla, mikä tekee siitä paitsi herkullisen myös kauniin herkun pääsiäispöytään.

Kuinka valmistaa kulitsaa?

Kulitsan valmistus vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta lopputulos on vaivan arvoinen. Alla on perinteinen kulitsan resepti ohjeineen:

Perinteinen kulitsa resepti

1. Aloita sekoittamalla lämmitetty maito ja hiiva kulhossa.
2. Lisää sokeri, kananmunat, kerma, sulatettu voi, suola ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa.
4. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.
5. Jaa kohonnut taikina osiin ja muotoile niistä leipäsiä kulitsamuoteilla tai käsin.
6. Paista uunissa kullankeltaisiksi.
7. Koristele jäähtyneet kulitsat sokerikuorrutteella, pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä.

Kulitsan tarjoilu ja säilytys

Kulitsa tarjoillaan yleensä pääsiäisen aikaan osana perinteistä pääsiäiskattausta. Se sopii mainiosti kahvipöytään tai jälkiruoaksi ja säilyy hyvin ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.

Herkullinen venäläinen perinne

Kulitsa on herkullinen perinneherkku, joka yhdistää maun ja perinteen venäläisessä pääsiäisjuhlassa. Valmista seuraavana pääsiäisenä oma kulitsasi ja nauti sen tuoksusta ja mausta ystäviesi kanssa!