Beurre Blanc – Herkullinen Voi-Valkoviinikastike Ruoan Kruunuksi

Beurre blanc on hienostunut kastike, joka tunnetaan erityisesti Ranskan keittiöstä. Sen täyteläinen maku ja kermainen koostumus tekevät siitä täydellisen valinnan monille ruokalajeille. Tässä artikkelissa tutustumme beurre blanc -kastikkeeseen, sen valmistukseen sekä herkulliseen reseptiin.

Beurre Blanc – Perinteinen Voi-Valkoviinikastike

Beurre blanc tunnetaan myös nimellä voi-valkoviinikastike. Se valmistetaan yksinkertaisista mutta laadukkaista raaka-aineista, kuten voista, valkoviinistä, sitruunamehusta ja sipulista. Kastikkeen valmistus vaatii hieman tarkkuutta ja kärsivällisyyttä, mutta lopputulos on taatusti vaivan arvoinen.

Beurre Blanc – Resepti

1. 1 dl valkoviiniä
2. 1 dl kermaa
3. 100 g voita
4. 1 rkl sitruunamehua
5. 1 pieni sipuli
6. suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistus

Aloita hienontamalla sipuli ja laita se kattilaan valkoviinin kanssa. Keitä seosta kunnes puolet nesteestä on haihtunut. Lisää kerma ja keitä hiljalleen, kunnes seos sakenee hieman. Lisää voi vähitellen pieninä paloina koko ajan sekoittaen. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Kastike on valmis tarjoiltavaksi esimerkiksi kalan tai äyriäisten kera.

Vinkkejä Onnistuneeseen Beurre Blancin Valmistukseen

• Varmista, että voisi on huoneenlämpöistä ennen sen lisäämistä kastikkeeseen, jotta se sulaa tasaisesti.
• Käytä laadukasta valkoviiniä, jotta saat kastikkeeseen syvän ja hienostuneen maun.
• Älä keitä kastiketta liikaa, jotta se säilyttää kermaisen koostumuksensa eikä erota.

Beurre blanc kruunaa ruoan kuin ruoan ja tekee siitä hetkessä ravintolatason herkun. Kokeile rohkeasti valmistaa tätä klassikkokastiketta ja yllätä vieraasi herkullisella annoksella!

Jalokahvi: Kahvin ystävien ylellinen valinta • Alkoholin kalorit ja vähäkaloriset vaihtoehdot • Punaviinin, valkoviinin ja kuohuviinin säilyvyys avattuna – Kuinka kauan viini säilyy avattuna? • Alko Avoimet Työpaikat – Mahdollisuutesi Liittyä Mukaan Alkon Ammattilaisten Tiimiin • Alko Kemi Aukioloajat • Gin Tonic – Virkistävä ja Suosittu Juoma • Dom Pérignon – Ylellisen Shampanjan Kirkas Tähti • Amarone – Italialaisen Viinimaailman Helmi • Parhaat Alkon Liköörit – Ota Selvää Suosikeista! • Alko Nummela – Aukioloajat ja Palvelut •